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LYCEE - CFA - CFPPA de CAULNES

Visite de la ferme BELLONTE à Saint Nectaire

L'exploitation de 5 associés comporte 400 hectares et un troupeau laitier de 100 vaches laitières de race montbéliarde. La ration du troupeau est constituée de foin d'enrubannage, de pâturage. Les 40 hectares de céréales et les 25 hectares de luzerne favorisent l'autonomie alimentaire.

Cette ferme touristique transforme son lait en fromage St Nectaire et le commercialise en vente directe. Elle possède également une activité de restauration. Ces multiples activités permettent ainsi la présence de 10 salariés.

 

Dans cette zone de montagne touristique, la transformation fromagère est très présente et permet de valoriser à travers des AOP (Appellations d'origine Protégée), comme le St Nectaire, une agriculture de moyenne montagne peu productive.